|
Mise
en place |
|
|
240
gr. Schinken gekocht |
Fleisch
2 x durch den Wolf oder
fein
hacken und dann mixen |
|
120
gr. roher Schinken |
|
|
|
| 125
gr. |
Margarine |
schaumig
rühren und unter das Fleisch mischen. |
| 1
TL |
Senf
scharf |
| 1
EL |
Cogniact |
| 2
EL |
Mandeln
gemahlen |
| |
Pfeffer,
Tabasco und Cayennpfeffer |
| 2.5
dl. |
Rahm |
Rahm
steif schlagen und beifügen |
|
wenig
Salz |
würzen |
|
|
Anrichten |
|
|
|
Schale oder
Form mit Oel einstreichen.
Masse in die Schale füllen, evt.
vorher Masse auf den Tisch schlagen. Die Masse darf keine
Luftblasen haben.
ca. 2 Std. tiefkühlen
|