Karottenköpfchen
(4
PERSONEN
)
Backofen
auf 200 Grad vorheizen
|
Mise
en Place |
|
| 250
g |
Karotten
/ Ruebli |
schälen
und in Scheiben schneiden |
|
|
|
|
Zubereitung: |
|
|
Butter |
in
Butter und im eigenen Saft weich- dünsten |
|
|
Karotten
grobhacken |
| 2 |
Eier |
zerquirlte
Eier und grob geschnittene Petersilie zu den grob gehackten
Karotten zufügen, mit Salz, weissem Pfeffer aus der Mühle und
Muskatnuss würzen, in bebutterte Förmchen füllen, mit
bebutterter Alufolie verschliessen |
|
Petersilie |
|
Salz |
|
weisser
Pfeffer aus der Mühle |
|
Muskatnuss |
|
|
Bei
200 Grad im Ofen im Wasserbad, auf der mittleren Rille ca. 20 bis
30 Minuten garen. |
|
|
|
|
|
Köpfchen
dann auf die heissen Teller stürzen und mit dem Kaninchenragout
servieren. |
|